Der köstliche Fudge beschreibt auch unseren Arbeitsplatz bei Amazingy HQ perfekt: angenehm süß und ein wenig salzig. Dieser Allzeitklassiker gewinnt definitiv an Popularitätspunkten, da er eine wunderbare Alternative zu Süßigkeiten ist. Und du kannst ihn ganz einfach in deiner eigenen Küche zubereiten, ohne Geräte. Dieses Rezept (von Marleen Visser des „sweet & veggie“ Food-Blogs Share Love Not Secrets) bekommt außerdem extra Brownie-Punkte, da er eine begrenzte Menge an raffiniertem Zucker enthält – und auch noch ohne Milchprodukte (vegan) ist! Veganer Fudge – yum! ?

Veganer Fudge

Für 24 Stücke, je 1×1 cm groß

Das brauchst du dazu:

• 12×9 cm Form oder Tupperdose (oder etwas ähnliches in der Größe)
• Backpapier
  
  

Zutaten

• 180 g / 1 Tasse dunkle Schokolade
• 80 g / 1⁄3 Tasse Nussbutter (deiner Wahl*)
• 50 g / 3 EL Tahini (+ 1 TL extra)
• eine Prise Meersalz
• 1 TL Vanilleextrakt
  
  

Zubereitung

1. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen.
2. Danach die Nussbutter und das Tahin hinzufügen. (Vergiss nicht, den zusätzlichen TL Tahin beiseite zu legen.) Achte darauf, dass alle Zutaten geschmolzen sind und keine Klumpen mehr da sind.
3. Dann eine Auflaufform mit Backpapier auslegen und den Teig hineingeben.
4. Mit dem beiseite gelegten TL Tahin auf dem Teig ein Tropfenmuster tröpfeln.
5. Wenn du fertig bist, mit einem Zahnstocher eine Marmorstruktur nachziehen. 2 Stunden kühl stellen, herausnehmen und in 1×1 cm große Stücke schneiden.
   
   

Hinweis

• *Wenn du normale, eher ölige Erdnussbutter verwendest, dann vorher nochmal gut durchmischen.
• Am besten vom Kühlschrank direkt auf den Tisch.
• Ich empfehle keine zu dunkle Schokolade zu verwenden (mit einem Anteil von 80% oder mehr), da der bittere Geschmack der Schokolade sehr dominant ist.
• Hat es dir gut geschmeckt? Dann einfach die Menge der Zutaten verdoppeln und eine größere Auflaufform benutzen.
  
  
  

Glaubst du, veganer Fudge kann so gut
schmecken, wie das Original?

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