Wenn du Amazingy auf Instagram folgst und mit unseren Geschichten/Leben Schritt hältst, weißt du wahrscheinlich, dass wir ab und an gerne mal etwas trinken (aber immer in Maßen!). Ob wir nun das Wochenende, einen Geburtstag oder den Launch unserer Amazingy Charity Box feiern: Die Chancen stehen gut, dass bei uns fast jede Woche die Korken knallen. In unserem Kühlschrank ist immer ein kleiner Vorrat – damit wir im Fall der Fälle immer mit einem Sekt anstoßen können. Und da der Sommer in vollem Gange ist, gibt es nichts Erfrischenderes, als an einem schönen Cocktail zu nippen – ob auf der Dachterrasse, in der Küche beim Kochen, auf dem Balkon oder in deinem Garten (wenn du das Glück hast, einen zu haben!). Und der beste Sommer-Cocktail ist einer, der sofort nach Sommer schmeckt: wie ein Erdbeer-Basilikum-Cocktail!

Erdbeeren sind eine meiner absoluten Lieblingsfrüchte. Als wir die Cocktails gemacht haben, meinte ich schon, dass ich am liebsten den Erdbeeren auf der ganzen Welt nachreisen würde – damit ich immer in einem Land bin, wo sie gerade Saison haben. Als ich nach Deutschland zog, entdeckte ich diese kleinen Pop-Up-Stände von „Karls Erdbeer-Hof“, die im Frühjahr/Sommer auf einmal an den U-Bahnhöfen und auf den Straßen hervorsprießen. Ich war im Himmel … die Erdbeeren sind immer frisch, super lecker, süß & saftig. Um es mit Tina Turners Worten auszudrücken: Sie sind „Simply the Best“ – und passen sowohl zu Cocktails als auch zu Salaten. Ich liebe es, sie mit Basilikum & Limette zu kombinieren – mit dieser Kombination kann man nie etwas falsch machen. Zusammen mit Rum & Cointreau verleihen sie deinem Cocktail einen herrlichen Geschmack. Nicht zu stark, nicht zu schwach und der Cointreau verleiht dem Ganzen einen süßen Orangengeschmack. Aber: Probieren geht über studieren! Hier ist also das Rezept für diesen Erdbeer-Basilikum Cocktail, oder besser den „The Amazingy Karls“:

(An dieser Stelle sollte ich erwähnen, dass wir nicht von Karls Erdbeeren gesponsert werden – ich finde einfach, dass sie die besten sind!)

Erdbeer-Basilikum-Cocktail
(The Amazingy Karls)

~ für 4 Cocktails ~

Zutaten:

• ½ Tasse Cointreau*
• ½ Tasse weißer Rum*
• 1 Tasse frische Erdbeeren, halbiert**
• ein Bund Basilikum, ca. 10 Blätter (plus mehr zum Garnieren) 
• 1 Limette (gepresst)
• 1 L Limonade mit Kohlensäure
• Eiswürfel

Optional: Zucker für den Glasrand

Zubereitung:

1. Rum, Cointreau, Erdbeeren und Limettensaft in einen Mixer geben.
2. Die Basilikumblätter in einem Mörser zerstampfen, um die Aromen freizusetzen. Dann in den Mixer geben. Alles zusammenmixen, bis keine Stückchen mehr übrig sind.
3. Zucker auf einen kleinen Teller geben. Dann den Glasrand mit Wasser befeuchten (hierzu eignen sich auch perfekt die ausgepressten Limetten). Zum Schluss die Gläser kopfüber in den Zucker tauchen.
4. Danach einfach ein paar Eiswürfel hinzufügen und die Cocktail-Mischung gleichmäßig auf alle Gläser verteilen. Füg’ so viel Limonade hinzu, wie du willst.
5. Ein Blatt Basilikum als Dekoration – und danach nur noch genießen.
   
   

Hinweise:

*Natürlich kannst du dieses Getränk bei Bedarf auch alkoholfrei machen – dafür einfach anstatt des Alkohols die Limonade direkt in den Mixer geben.
**Wenn du dir auch zu einer anderen Jahreszeit den Sommer zurück in deine Wohnung holen willst, aber leider keine Erdbeerzeit ist, dann tun es auch gefrorene Erdbeeren 😉

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