{"id":25838,"date":"2019-08-13T12:49:52","date_gmt":"2019-08-13T10:49:52","guid":{"rendered":"https:\/\/amazingy.com\/magazine\/?p=25838"},"modified":"2019-09-02T11:13:23","modified_gmt":"2019-09-02T09:13:23","slug":"poke-bowl-mit-gekochter-wassermelone-vegan-rezept","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/amazingy.com\/magazine\/de\/poke-bowl-mit-gekochter-wassermelone-vegan-rezept\/","title":{"rendered":"Poke Bowl mit gekochter Wassermelone (Vegan) \u2014 Rezept"},"content":{"rendered":"\n

Ich sage immer, dass ich erst richtig Kochen gelernt habe, als ich Vegetarierin wurde. Als jemand, der mit spanischen Eltern in Paris aufgewachsen ist, waren Fleisch und Fisch nat\u00fcrlich ein fester Bestandteil meines Speiseplans. Als ich also Vegetarierin wurde und noch bei meinen Eltern lebte, musste ich erfinderisch werden und nach Inspiration suchen. Also fing ich an, Kochb\u00fccher zu kaufen und mich durch zahlreiche Veggie-Blogs zu klicken \u2013 um Gerichte zu finden, die nicht langweilig waren und ich f\u00fcr die ganze Familie kochen konnte. Auch sieben Jahre sp\u00e4ter suche ich noch immer jeden Tag nach neuer Inspiration und mein Selbstvertrauen in der K\u00fcche w\u00e4chst stetig. Ich habe das Kochen schon immer geliebt und suche stets nach neuen Techniken und Kochmethoden. Letzten Sommer teilte mein Freund dieses Video<\/a> mit mir. In dem Video geht es um ger\u00e4ucherte Wassermelone (erh\u00e4ltlich bei Duck’s Eatery in NYC), die genau wie Schinken aussieht. Ich war so beeindruckt, dass ich mich entschied, selbst etwas \u00c4hnliches auszuprobieren \u2013 und so kam ich auf das Rezept f\u00fcr diese vegane Poke Bowl mit gekochter Wassermelone!<\/strong>

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\"Poke
~ von <\/em>@syn__thesis<\/em><\/a>
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Seitdem ich in Berlin lebe, sehe ich immer mehr Poke Bowl Restaurants aus dem Boden schie\u00dfen \u2013 und mit immer mehr meine ich SEHR viele. Allein in meiner Nachbarschaft gibt es schon drei davon. Das tolle an Poke Bowls ist, dass du dein Gericht auf deine Bed\u00fcrfnisse abstimmen kannst: So kannst du verschiedene Toppings ausw\u00e4hlen und sie entsprechend deiner Stimmung oder Jahreszeit \u00e4ndern und damit jedes Mal ein neues und besonderes Gericht kreieren. Ich denke mal, dass sie genau deswegen so beliebt sind!<\/p>\n\n\n\n

Wassermelone ist der Hauptbestandteil dieses Rezepts; die Textur ist beim Kochen wirklich unglaublich. Die Marinade verleiht ihr eine tiefrote Farbe und nach dem Kochen verwandelt sich die Textur in die von festerem \u201eFleisch\u201c \u2013 so erinnern Textur und Geschmack am Ende an rohen Thunfisch. Einige Nicht-Vegetarier unter unseren Kollegen sagen sogar, dass es nicht nur aussieht wie Thunfisch, sondern auch genauso schmeckt. Und genau deswegen bin ich mir sicher, dass du dieses Rezept lieben wirst: ob nun Vegetarier oder nicht!<\/p>\n\n\n\n

Was die Toppings betrifft: Du kannst dich nat\u00fcrlich an meinen Ideen orientieren, musst du aber nicht. Alle Gem\u00fcsesorten auf die du Lust hast, funktionieren in der Regel auch. Die einzige \u201eRegel\u201c die ich f\u00fcr jede Bowl habe, ist mindestens 2-3 verschiedene Gem\u00fcsesorten hinzuzuf\u00fcgen. Etwas Knuspriges, etwas W\u00fcrziges und etwas mit Pepp ? Lass einfach deiner Kreativit\u00e4t freien Lauf und viel Spa\u00df beim Kochen deiner \u201eVegan Poke Bowl\u201c!
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p.s. Diese sch\u00f6ne aus Holz gemachte Sch\u00fcssel (eine meiner absoluten Favoriten) stammt aus einer Kollaboration zwischen <\/strong>Coconut Bowls<\/strong><\/a><\/em> <\/strong>& <\/strong>Hippie Lane<\/strong><\/a> <\/strong><\/em>\u2665 Aus einer limitierten Serie!<\/em><\/strong>

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\"Poke
~ von @syn__thesis<\/a><\/em>

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Poke Bowl<\/em><\/strong> mit gekochter Wassermelone<\/i><\/strong> <\/strong>(Vegan)<\/strong><\/em><\/h1>\n\n\n\n

~ Rezept f\u00fcr 4 Bowls<\/em> ~

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Zutaten<\/strong><\/h2>\n\n\n\n


Wassermelone & Marinade:<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n