{"id":2507,"date":"2012-11-01T16:52:06","date_gmt":"2012-11-01T14:52:06","guid":{"rendered":"http:\/\/amazingy.com\/magazine\/?p=2507"},"modified":"2012-11-05T19:48:32","modified_gmt":"2012-11-05T17:48:32","slug":"koriander-kokosnussol-pesto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/amazingy.com\/magazine\/de\/koriander-kokosnussol-pesto\/","title":{"rendered":"Koriander-Kokosnuss\u00f6l\u2013Pesto"},"content":{"rendered":"<p>\u2026 ist ein einfach herrlicher Leckerbissen und so vielseitig. Es kann als Dip verwendet werden, als Brotaufstrich oder auf Crackern, an Salaten, Quinoa und Pasta, auf Omelettes oder als Beigabe in Suppen.Die Liste ist lang &#8211; \u00a0ihr k\u00f6nnt euch damit austoben und das kreieren, wonach euren Geschmacksknospen gerade ist.<\/p>\n<p>Und das Beste kommt erst noch: es ist nicht nur unglaublich lecker, es ist auch noch supergesund!<\/p>\n<p>Koriander hat starke nat\u00fcrliche Entgiftungseigenschaften und mobilisiert die Ausscheidung von Giftstoffen und Schwermetallen aus dem K\u00f6rper.<\/p>\n<p>Kokosnuss\u00f6l enth\u00e4lt zwar hochges\u00e4ttigte, aber au\u00dfergew\u00f6hnlich gesunde Fetts\u00e4uren und liefert mehrere grundlegende gesundheitliche Vorteile:<\/p>\n<ul>\n<li>wirkt positiv auf die Gesundheit des Herzens<\/li>\n<li>verdauungsf\u00f6rdernd<\/li>\n<li>erh\u00f6ht den Stoffwechsel<\/li>\n<li>unterst\u00fctzt das Immunsystem<\/li>\n<li>steigert die Gehirnfunktion<\/li>\n<li>ist ein antiviraler, antibakterieller und antifungaler Wirkstoff<\/li>\n<\/ul>\n<p>Wow, ich liebe es einfach und ich bin mir sicher es wird nicht lange dauern, bis auch ihr auf den Geschmack kommt. Probiert es aus, es ist einfach anzurichten und absolut lecker.<\/p>\n<p>Zutaten:<\/p>\n<p>&#8211; 4 Bund frischer Koriander<br \/>\n&#8211; der Saft von 2 Zitronen (oder mehr, falls ihr es spritzig m\u00f6gt)<br \/>\n&#8211; \u00bc Tasse Mandeln (vorzugsweise \u00fcber Nacht eingeweicht)<br \/>\n&#8211; 2 L\u00f6ffel Kokosnuss\u00f6l<br \/>\n&#8211; 2 L\u00f6ffel Oliven\u00f6l<br \/>\n&#8211; Salz zum Abschmecken<br \/>\n&#8211; Cayenne f\u00fcr die W\u00fcrze (optional)<\/p>\n<p>Anleitung:<\/p>\n<ol>\n<li>Mit einer K\u00fcchenmaschine eine handvoll Mandeln in grobe St\u00fccke zerhacken und beseite stellen.<\/li>\n<li>Den gesamten Koriander mit Zitronensaft, Kokosnuss\u00f6l und Oliven\u00f6l in einem Mixer zu einer Creme glatt mixen.<\/li>\n<li>Die restlichen Mandeln dazugeben und mit der Koriander-Kokosnuss-\u00d6l\u2013Creme glatt mixen.<\/li>\n<li>Die groben Mandelst\u00fccke unterr\u00fchren.<\/li>\n<li>Salzen zum Abschmecken. Cayenne (falls w\u00fcrzig gew\u00fcnscht) dazu geben.<\/li>\n<\/ol>\n<p>F\u00fcr eine d\u00fcnnere Sauce gebt ihr einfach mehr Oliven\u00f6l hinzu, f\u00fcr eine dickere Konsistenz eignen sich ein paar N\u00fcsse extra (man kann auch Waln\u00fcsse, Pinienkerne oder Macadamias verwenden).<\/p>\n<p>Das Koriander-Kokosnuss\u00f6l\u2013Pesto in einem Weckglas im K\u00fchlschrank aufbewahren \u2013 h\u00e4lt sich mit Oliven\u00f6l bedeckt bis zu 3 Tagen.<\/p>\n<p>Enjoy and love yourself!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u2026 ist ein einfach herrlicher Leckerbissen und so vielseitig. 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