{"id":2231,"date":"2012-09-24T11:50:40","date_gmt":"2012-09-24T09:50:40","guid":{"rendered":"http:\/\/amazingy.com\/magazine\/?p=2231"},"modified":"2012-10-15T16:55:14","modified_gmt":"2012-10-15T14:55:14","slug":"frische-mandelmilch-selbstgemacht-nahrstoffe-gesund","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/amazingy.com\/magazine\/de\/frische-mandelmilch-selbstgemacht-nahrstoffe-gesund\/","title":{"rendered":"Frische Mandelmilch selbstgemacht"},"content":{"rendered":"<p>Ich habe vor ein paar Jahren meine Ern\u00e4hrung umgestellt und das beinhaltete auch, keine Milch mehr zu trinken. W\u00e4hrend die Anzahl von Leuten mit Laktoseintoleranz immer weiter steigt, entdeckte ich f\u00fcr mich, dass frische selbstgemachte Nussmilch eine super Alternative zu anderen Milchers\u00e4tzen ist. N\u00fcsse sind eine wichtige Quelle von Fetts\u00e4uren, Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen.<br \/>\nIch pers\u00f6nliche liebe Mandelmilch \u2013 es gibt keinen besseren Start in den Tag! Sie ist nicht nur k\u00f6stlich, Mandeln sind auch die einzigen N\u00fcsse, die das Blut alkalisch machen (ents\u00e4uern).<\/p>\n<p>Und so stellt ihr frische Mandelmilch her. Ihr braucht:<\/p>\n<ul>\n<li>1 Tasse eingeweichte Mandeln (\u00fcber Nacht einweichen, mindestens 8 &#8211; bis zu 12 Stunden)<\/li>\n<li>3-4 Tassen gefiltertes Wasser<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Nicht vergessen:<\/strong>\u00a0die Mandeln mindestens 8 Stunden (am besten \u00fcber Nacht) in gefiltertem Wasser einweichen lassen und nach dem Einweichen gr\u00fcndlich absp\u00fclen. N\u00fcsse\u00a0enthalten einen hohen Anteil an Enzymhemmern, die unsere Verdauung strapazieren k\u00f6nnen. Durch das Einweichen werden die Enzymhemmer abgebaut oder neutralisiert, wodurch der K\u00f6rper all die wertwollen N\u00e4hrstoffe aufnehmen kann und die Verdauung erleichtert wird.<\/p>\n<p>Die Zutaten gebt ihr in einen Hochgeschwindigkeitsmixer (ich benutze Vitamix) und mixt sie \u00a0bis es cremig ist. Dann gebt ihr die Milch durch einen Filter (z.B. eine Nut Milk Bag oder ein Seihtuch). Dieser h\u00e4lt das gr\u00f6bere Mark zur\u00fcck und die Fl\u00fcssigkeit flie\u00dft durch. Das Ganze auf jeden Fall im K\u00fchlschrank aufbewahren.<br \/>\nDas Mark kann sp\u00e4ter f\u00fcr Kekse oder andere k\u00f6stliche Kleinigkeiten verwendet werden. Mehr dazu bald.<\/p>\n<p>Ihr k\u00f6nnt gern Gew\u00fcrze wie Vanille, Zimt oder Kardamom hinzuf\u00fcgen, zum S\u00fc\u00dfen Agave oder Honig verwenden und als Fruchtkomponente Bananen, Datteln oder was euer Herz begehrt. Das Rezept ist ausbauf\u00e4hig und vielseitig, probiert es einfach aus!<\/p>\n<p>Enjoy &amp; love yourself \u2665<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ich habe vor ein paar Jahren meine Ern\u00e4hrung umgestellt und das beinhaltete auch, keine Milch mehr zu trinken. 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