{"id":18300,"date":"2017-09-12T07:00:30","date_gmt":"2017-09-12T05:00:30","guid":{"rendered":"https:\/\/amazingy.com\/magazine\/?p=18300\/"},"modified":"2017-09-11T17:17:41","modified_gmt":"2017-09-11T15:17:41","slug":"vom-omnivor-zum-pflanzenfresser-meine-vegane-woche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/amazingy.com\/magazine\/de\/vom-omnivor-zum-pflanzenfresser-meine-vegane-woche\/","title":{"rendered":"Vom Omnivor zum Pflanzenfresser: Meine vegane Woche"},"content":{"rendered":"

Nie im Leben h\u00e4tte ich mir tr\u00e4umen lassen Veganer zu werden. Schon allein weil dieser Schritt meine Liebesbeziehung zu K\u00e4se beenden w\u00fcrde. Zwar konnte ich mich schon einmal f\u00fcnf Jahre lang als Vegetarier \u00fcber Wasser halten, aber auch nur weil ich Eier und Milchprodukte an meiner Seite hatte. Inzwischen bezeichne ich mich als ausgeglichenen, gesunden Allesfresser ohne mir dabei etwas zu verbieten. Das sollte sich jedoch \u00e4ndern, als vor einigen Wochen zwei meiner Kollegen und ich beschlossen: Wir leben vegan. F\u00fcr eine Woche. Also keine Eier f\u00fcr mich, kein K\u00e4se und…. kein Eis. Am Anfang war ich noch extrem skeptisch aber das sollte sich im Laufe dieser einen Woche \u00e4ndern. Ich habe w\u00e4hrend diesen 7 Tagen ein Tagebuch gef\u00fchrt, in welches ich euch jetzt einen kleinen Einblick gew\u00e4hren m\u00f6chte. Und bevor jemand fragt: Ja, ich hab mich jedes mal etwas komisch gef\u00fchlt als ich fragte: \u201cIst das vegan\u201d ?<\/strong><\/p>\n

Tag 1 – Montag<\/h3>\n

Eigentlich begann meine vegane Woche schon am Abend davor. Ich hatte einige Freunde zu Besuch und nahm sie in ein Deutsches Restaurant mit. W\u00e4hrend meine G\u00e4ste sich auf ihr Schnitzel st\u00fcrzten genoss ich eine Ofenkartoffel mit Gem\u00fcse. Das war schon einmal gar kein Problem. Am n\u00e4chsten Morgen wachte ich mit knurrendem Magen auf uns musste leider feststellen, dass mein K\u00fchlschrank keine veganen Optionen bot. Meine geliebten Fr\u00fchst\u00fcckseier musste ich leider ausfallen lassen. Deswegen habe ich mich im B\u00fcro umso mehr \u00fcber das vegane Bananenbrot meiner Kollegin Sina gefreut. Zusammen mit einer hei\u00dfen Tasse Gr\u00fcnen Tees war ich bis zum Mittag gut ges\u00e4ttigt. Zusammen mit meinen zwei anderen veganen Kollegen machte ich mich auf den Weg zum Bioladen und wir deckten uns mit Quinoa, Gem\u00fcse und Linsen ein. Unser Mittagessen war lecker aber irgendwie fehlte mir etwas. Sp\u00e4testens da merkte ich, dass ich mir einmal Gedanken um ein veganes Dressing machen sollte. Zwei Stunden sp\u00e4ter jedoch meldete sich mein Magen schon wieder. Also gab es einen Apfel und eine handvoll Erdn\u00fcsse als Snack. So hielt ich bis halb acht durch und verschlang schlie\u00dflich Gem\u00fcsesticks und Hummus zum Abendessen. Mein Dessert bestand aus Blaubeeren. So weit so gut!<\/p>\n

Fr\u00fchst\u00fcck:<\/strong> Bananenbrot und Gr\u00fcner Tee
\nMittag:<\/strong> Quinoa Bowl mit gebratener Paprika, Tomaten, Zucchini und Pilzen. Eine halbe Avocado als Topping
\nSnack:<\/strong> Ein Apfel und Erdn\u00fcsse
\nAbendessen:<\/strong> Paprika und Karotten mit Hummus. Blaubeeren als Nachtisch.<\/p>\n

Tag 2 \u2013 Dienstag:<\/h3>\n

Dieses Mal war ich etwas besser vorbereitet und habe mich mit Kokosnussjoghurt eingedeckt. Von dieser cremigen Textur tr\u00e4ume ich bis jetzt immer noch \u2014 Die Mango Maracuja Variante ist mein absoluter Favorit. Eine Banane war mein Snack auf dem Weg zur Arbeit. Heute achtete ich auch darauf, m\u00f6glichst viel Wasser zu trinken. Au\u00dferdem besuchte mich heute ein Freund und brachte mir Guavensorbet mit. Es war einfach k\u00f6stlich und lie\u00df mich mein etwas fades Mittagessen vergessen. Gegessen wurde heute Abend zu Hause.<\/p>\n

Fr\u00fchst\u00fcck:<\/strong> Eine Banane und Kokosnussjoghurt.
\nMittag:<\/strong> Thai Curry mit Tofu und Gem\u00fcse
\nSnack:<\/strong> Guavensorbet
\nAbendessen:<\/strong> Kichererbsen, Tomaten, Rucola mit selbstgemachtem Dressing<\/p>\n

Tag 3 \u2013 Mittwoch:<\/h3>\n

Heute stand bei mir Home Office an, also nutzte ich den Morgen um bei meinem lokalen Bioladen vorbeizuschauen. Als ich mit meinen neuen Sch\u00e4tzen wieder zuhause ankam machte ich eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel Salat mit schwarzen Bohnen und Gem\u00fcse um durch den Tag zu kommen. Die Kombination aus Protein und gesunden Fetten f\u00fcllte meine Energiereserven auf und ich f\u00fchlte mich satt und befriedigt. Bis jetzt hatte ich noch keine nicht-veganen Gel\u00fcste! Nat\u00fcrlich war ich schon ein bisschen neidisch wenn ich Leute mit Pizza sah, aber insgesamt ging es mir super. Diesen Abend war ich bei meiner Freundin Anna und sie kochte f\u00fcr mich und meine Kollegin Christin. Das ganze war ein wahres veganes Festessen und viel leckerer als ich es mir h\u00e4tte vorstellen k\u00f6nnen.<\/p>\n

Fr\u00fchst\u00fcck und Mittag:<\/strong> Gro\u00dfer Salat mit Bohnen, Avocado, Tomaten und Mais.
\nAbendessen:<\/strong> Super leckeres Dinner bei meiner Freundin Anna: in Ahornsirup glasierter Tofu, ger\u00f6stete Karotten und Kartoffeln, dazu Tahini. (Siehe Header-Foto)<\/p>\n

Tag 4: \u2013 Donnerstag<\/h3>\n

Zum Fr\u00fchst\u00fcck gab es heute Quinoaflocken mit Hafermilch. Zum Mittagessen hatten einige meiner Kollegen S\u00fc\u00dfkartoffeln mit Hummus vorbereitet. Dazu machte ich einen gr\u00fcnen Salat mit gebratenem Gem\u00fcse. Diesen Abend ging ich mit ein paar Freunden aus und hatte ein wundervolles Tofugericht mit viel Gem\u00fcse.<\/p>\n

Fr\u00fchst\u00fcck:<\/strong> Quinoaflocken mit Hafermilch und Blaubeeren.
\nMittag:<\/strong> S\u00fc\u00dfkartoffeln getoastet mit Hummus und Salat (Tomaten, Gurken, Spinat), dazu gebratene Zucchini und Pilze
\nAbendessen:<\/strong> Abendessen beim Vietnamesen. Es gab Tofu mit Sellerie, Bambus, Pilzen, Paprika und Pak Choi.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Tag 5: \u2013 Freitag<\/h3>\n

Heute war ich etwas sp\u00e4t dran, weswegen ich mein Fr\u00fchst\u00fcck unterwegs besorgen musste. Zum Gl\u00fcck fand ich auf dem Weg zur Bahn einen Stand mit veganen Brezeln… lecker! Zum Mittag gab es Suppe, die mich an diesem etwas kalten Tag aufw\u00e4rmte. So… und jetzt kommen wir zu dem Teil, der mir etwas peinlich ist. Ich hatte ein nicht veganes Abendessen! Lasst es mich erkl\u00e4ren. Ich schuldete meiner Freundin Anya ein Abendessen also gingen wir in diese \u00d6sterreichische Weinbar in Neuk\u00f6lln und um ehrlich zu sein, keine der veganen Optionen auf der Karte sprach mich richtig an. Weil dies ein besonderer Anlass war wollte ich ihn voll genie\u00dfen und deswegen entschied ich mich f\u00fcr ein nicht veganes Gericht: Froschschenkel gepaart mit Wei\u00dfwein. Weil dies doch ein gr\u00f6\u00dferer Fauxpas war, entschied ich mich deswegen einen extra veganen Tag einzulegen.<\/p>\n

Fr\u00fchst\u00fcck:<\/strong> Vegane Brezel
\nMittag:<\/strong> Brokkolisuppe
\nAbendessen:<\/strong> Nicht vegan \ud83d\ude41 Schickes Abendessen im Wild Things<\/p>\n

Tag 6: \u2013 Samstag<\/h3>\n

Da ich gestern Abend richtig reingehauen habe, war ich erst zur Mittagszeit wieder hungrig. Nachdem ich zuhause etwas den Haushalt gemacht habe gab es eine gro\u00dfe Portion Quinoa mit Tomatensauce. Mein Abendessen mit Freunden bestand aus einem veganen Ananas Curry. Hier m\u00f6chte ich noch einmal erw\u00e4hnen, dass alle meine Freunde sich meinen Einschr\u00e4nkungen sofort angepasst haben und das hatte ich zun\u00e4chst wirklich gar nicht erwartet. Alle waren sofort bereit sich mir anzupassen, sodass ich mich immer sehr aufgenommen und verstanden gef\u00fchlt habe. Eine vegane Option zu finden ist inzwischen gar nicht mehr so schwer!<\/p>\n

Fr\u00fchst\u00fcck und Mittagessen:<\/strong> Quinoa mit scharfer Tomatensauce
\nAbendessen:<\/strong> K\u00f6stliches Curry mit Gem\u00fcse und Ananas.<\/p>\n

Tag 7: \u2013 Sonntag<\/h3>\n

Heute habe ich richtig lange geschlafen und hatte eine kleine Schale Quinoa von gestern zum Fr\u00fchst\u00fcck. Den Nachmittag verbrachte ich drau\u00dfen und genoss einen frischen Salat. Mein Abendessen bestand aus Kichererbsen, Auberginen und Tomaten. Lecker \ud83d\ude42<\/p>\n

Fr\u00fchst\u00fcck:<\/strong> Quinoa von gestern
\nMittag:<\/strong> Salat mit Avocado, Gurke, Spinat
\nAbendessen:<\/strong> Gebratene Kichererbsen, Auberginen und Tomaten<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Tag 8: \u2013 Montag<\/h3>\n

Ich startete meinen letzten veganen Tag mit etwas Obst und einem M\u00fcsliriegel \u2014 super lecker und mein Bauch war erst einmal voll. Zusammen mit meinen Kollegen genoss ich einen gro\u00dfen Salat mit Quinoa. Ich hatte etwas Curry zum Abendessen und war danach satt und gl\u00fccklich. Die Woche war nun zu Ende und ich war wirklich \u00fcberrascht wie einfach es doch war.<\/p>\n

Fr\u00fchst\u00fcck:<\/strong> Obst, M\u00fcsliriegel und gr\u00fcner Tee
\nMittag:<\/strong> Quinoa mit viel Gem\u00fcse und Salat
\nAbendessen:<\/strong> Curry<\/p>\n

Das Urteil:<\/h2>\n

Ich bin immer noch ganz begeistert wie einfach mir diese Woche doch gefallen ist. Abgesehen von meinem Ausrutscher am Freitag hatte ich keine Gel\u00fcste nach anderem Essen. Bis zu diesem Experiment habe ich immer geglaubt, dass ich ohne K\u00e4se gar nicht leben kann, aber es gibt tats\u00e4chlich genug leckere vegane Optionen, sodass mir der Verzicht nicht schwer fiel. Jetzt ist mein Versuch schon fast eine Woche her aber ich ern\u00e4hre mich immer noch vegan! Ich h\u00e4tte wirklich nie gedacht, dass ich so lange aushalte, geschweige denn einfach so mit meiner veganen Ern\u00e4hrung weitermache. Mir ist auch aufgefallen, dass ich mich mittlerweile viel ges\u00fcnder ern\u00e4hre und mir es viel leichter f\u00e4llt mich automatisch f\u00fcr diese Art des Essens zu entscheiden. Ich glaube jedoch nicht, dass ich f\u00fcr immer auf tierische Produkte verzichten kann, da ich doch ein gro\u00dfer Fan des Genusses bin und K\u00e4se, Kuchen oder auch einen k\u00f6stlichen Burger zu sehr vermissen w\u00fcrde. Inzwischen sind aber diese Gerichte eher eine Ausnahme f\u00fcr mich und landen eher selten auf meinem Teller. Zudem f\u00fchle ich mich selbst so viel besser, da durch meinen Lebensstil die Umwelt nun weniger belastet wird. Ich glaube jeder sollte mal das Experiment \u201cVegane Woche\u201d starten !<\/p>\n

Hast du jemals eine Zeitlang auf tierische Produkte verzichtet? Lass es mich in den Kommentaren wissen!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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