{"id":17564,"date":"2017-05-02T14:35:15","date_gmt":"2017-05-02T12:35:15","guid":{"rendered":"https:\/\/amazingy.com\/magazine\/?p=17564\/"},"modified":"2017-05-02T14:35:15","modified_gmt":"2017-05-02T12:35:15","slug":"quick-kitchen-brokkoli-blumenkohlsuppe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/amazingy.com\/magazine\/de\/quick-kitchen-brokkoli-blumenkohlsuppe\/","title":{"rendered":"Quick Kitchen: Brokkoli- &#038; Blumenkohlsuppe"},"content":{"rendered":"<p><strong>F\u00fcr diese Brokkoli- &amp; Blumenkohlsuppe braucht es nur 6 Zutaten. Die Suppe ist lecker gr\u00fcn, s\u00e4ttigend und hat dabei wenig Kalorien. Au\u00dferdem ist sie tr\u00f6stlich w\u00e4rmend, wenn die N\u00e4chte noch etwas k\u00fchl sind, aber das Herz schon in Fr\u00fchlingslaune ist. Letzte Woche habe ich einen gro\u00dfen Topf gekocht und mein Freund und ich waren f\u00fcr die n\u00e4chsten Tage mit dieser gesunden K\u00f6stlichkeit versorgt. Das Rezept ist sehr einfach, lecker und geh\u00f6rt in jede Rezeptsammlung.<\/strong><\/p>\n<h3>Zutaten:<\/h3>\n<ul>\n<li>1 EL Kokos\u00f6l<\/li>\n<li>1 gro\u00dfe Zwiebel<\/li>\n<li>2 Knoblauchzehen<\/li>\n<li>1 Kopf Brokkoli<\/li>\n<li>1 Kopf Blumenkohl<\/li>\n<li>750 ml Bio-Gem\u00fcsebr\u00fche<\/li>\n<li>Prise Salz &amp; Pfeffer nach Geschmack<br \/>\n(optional Zutaten: Spinat, Parmesan)<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>1.<\/strong> Kokos\u00f6l in einem gro\u00dfen Kochtopf bei mittlerer Hitze zum Schmelzen bringen. Zwiebel und Knoblauch grob hacken und in den Topf geben. Gelegentlich umr\u00fchren<br \/>\n<strong>2.<\/strong> Brokkoli und den Blumenkohl in kleine R\u00f6schen zerteilen. Die Stiele etwas sch\u00e4len und in kleine W\u00fcrfel schneiden. Sobald Zwiebel und Knoblauch glasig sind, das Gem\u00fcse dazugeben und vermischen. Ca. 5 Minuten schmoren lassen.<br \/>\n<strong>3.<\/strong> Nun die Zutaten mit der Br\u00fche bedecken. Mit Salz und Pfeffer (und Gew\u00fcrze nach Belieben) abschmecken und alles zum Kochen bringen. Dann bedeckt bei mittlerer Hitze k\u00f6cheln lassen.<br \/>\n<strong>4.<\/strong> Sobald die Zutaten nach ca. 20 Minuten weich sind, alles mit einem Stabmixer p\u00fcrieren. Ich f\u00fcge manchmal noch eine Handvoll Spinat hinzu, um der Suppe eine lebendige gr\u00fcne Farbe (und zus\u00e4tzliche N\u00e4hrstoffe) zu verleihen. Der Schritt ist nat\u00fcrlich v\u00f6llig optional.<br \/>\n<strong>5.<\/strong> Als Topping streue ich etwas geriebenen Parmesan und Chili-Flocken \u00fcber die Suppe. Das Gericht l\u00e4sst sich einfrieren oder im K\u00fchlschrank f\u00fcr etwa eine Woche aufbewahren.<br \/>\n<strong><br \/>\nLasst mich wissen, wenn ihr das Rezept ausprobiert und ob euch die Suppe schmeckt. Guten Appetit!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>F\u00fcr diese Brokkoli- &amp; Blumenkohlsuppe braucht es nur 6 Zutaten. 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