{"id":16678,"date":"2016-12-31T07:22:43","date_gmt":"2016-12-31T06:22:43","guid":{"rendered":"http:\/\/amazingy.com\/magazine\/?p=16678\/"},"modified":"2024-10-05T23:42:28","modified_gmt":"2024-10-05T21:42:28","slug":"eye-on-ingredients-karmin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/amazingy.com\/magazine\/de\/eye-on-ingredients-karmin\/","title":{"rendered":"Eye on Ingredients: Karmin"},"content":{"rendered":"

In dieser Serie dreht sich alles um weitverbreitete, aber nicht immer unbedenkliche Inhaltsstoffe in diversen Produkten. Wir vom Amazingy Magazine m\u00f6chten unser fundiertes Wissen teilen, sodass auch ihr die oft kryptischen Zutatenlisten auf Lebensmitteln und Kosmetikprodukten versteht. Ein bewusstes Konsumverhalten und das Verst\u00e4ndnis daf\u00fcr, was wir unseren K\u00f6rpern innerlich und \u00e4u\u00dferlich zuf\u00fchren, ist unserer Meinung nach der erste Schritt zu einem gesunden Lebensstil \u2013 und ein Akt der Selbstliebe.<\/strong><\/em><\/p>\n

Dieses Mal besch\u00e4ftigen wir uns mit dem Inhaltsstoffe Karmin und es wird ein bisschen eklig.<\/p>\n

Gebr\u00e4uchlich sind auch die Bezeichnungen Cochenille, Karmesin, Scharlachrot, E 120, CI75470 oder C.I. 75470 (nur ein Roboter kann sich all diese Namen merken). Karmin ist ein knallroter Farbstoff, bestehend aus den Calcium- und Aluminiumsalzen der Karmins\u00e4ure. Gewonnen wird dieser aus getrockneten Schildl\u00e4usen. Ich habe euch gewarnt, gruselig oder? Der Farbstoff wird in vielen Kosmetikprodukten verwendet, allen voran in verf\u00fchrerisch roten Lippenstiften. Auch in Lebensmitteln, S\u00e4ften, S\u00fc\u00dfigkeiten und im k\u00f6stlichen Campari ist Karmin zu finden.<\/p>\n

Den organischen Farbstoff gibt es schon sehr lange. Das Wort Karmin stammt von dem arabischen Wort carmir abgeleitet und bedeutet rot. W\u00e4hrend es in Europa erst seit dem 16. Jahrhundert bekannt ist, wurde es bereits von den Azteken dazu benutzt, ihre Kleidung leuchtend rot zu f\u00e4rben. Kurz nach der Entdeckung durch die Europ\u00e4er wurde die Farbe zu einer gut gehandelten Ware. Heute wird Karmin gr\u00f6\u00dftenteils in Peru und auf den Kanarischen Inseln hergestellt, dort haben die Coccoidea\u00a0ihr bevorzugtes Habitat.<\/p>\n

Getrocknete Schildl\u00e4use (vor allem Coccoidea) werden gemahlen und dann in Ammoniak gekocht. Nach einigen chemischen Zwischenschritten wird das trockene Pigment gewonnen. Manchmal, wenn eine Nuance mit Lila-Note gew\u00fcnscht wird, f\u00fcgen die Hersteller etwas Zitrone hinzu.<\/p>\n

Die Verwendung von Karmin in Kosmetikprodukten stellt kein wirkliches Gesundheitsrisiko, abgesehen von m\u00f6glichen allergischen Reaktionen, dar. Diejenigen, die unter einer Allergie leiden, stellt der Inhaltsstoff ein Risiko mit Reaktionen bis hin zum anaphylaktischen Schock dar. Allerdings ist diese Allergie sehr selten und auch die EWG (Environmental Working Group) stuft Karmin auf dem niedrigsten Level ihrer Risiko-Skala ein.
\nF\u00fcr Vegetarier und Veganer stellt die Verwendung von Karmin jedoch ein Dilemma dar. Denn wenn du ganz und gar auf tierische Produkte verzichten m\u00f6chtest, bezieht das auch Karmin mit ein.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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