ein Superfood ein n\u00e4hrstoffreiches Lebensmittel und daher besonders vorteilhaft f\u00fcr Gesundheit und Wohlempfinden<\/em>.<\/p><\/blockquote>\n Zugegebenerma\u00dfen handelt es sich um eine mehrdeutige Definition. Der Satz beschreibt nicht nur Superfoods, sondern umfasst eigentlich alles Obst und Gem\u00fcse, ob nun frisch, getrocknet oder gefrostet, aus Bio-Anbau oder genetisch ver\u00e4ndert. Auf die Gefahr hin, etwas negativ zu klingen, sind wir der Meinung, dass der Begriff Superfood gr\u00f6\u00dftenteils ein Marketing-Begriff ist. Denn im Grunde k\u00f6nnte jedes vollwertige und unverarbeitete Lebensmittel ein Superfood sein.<\/p>\n Einige Lebensmittel, die dieser Marketing-Strategie zum Opfer fielen, sind Goji-Beeren und Chia-Samen aus China, Moringa aus Afrika, Macca aus Peru, Quinoa aus Bolivien sowie Acai aus dem Amazonas-Regenwald in Brasilien. Diese Lebensmittel sind zweifelsohne sehr gesund. Der Anbau, um eine ganze Welt damit zu versorgen, fordert jedoch seinen Preis.<\/p>\n Beispielsweise Quinoa: Es handelt sich um ein Pseudogetreide, das sehr reich an Proteinen und ganz einfach wie Reis zu kochen und zuzubereiten ist. In vielerlei Hinsicht stellt Quinoa die perfekte, gluten-freie Alternative zu vielen Getreidesorten dar. Bolivien ist der weltweit gr\u00f6\u00dfte Quinoa-Produzent und beliefert zu 52 % die USA und zu 24 % Europa, darunter geh\u00f6ren Frankreich und die Niederlande zu den st\u00e4rksten K\u00e4ufern. Die Vereinten Nationen erkl\u00e4rten das Jahr 2013 zum Quinoa-Jahr und behaupteten, die Quinoa werde zuk\u00fcnftig eine wichtige Rolle bei der Bek\u00e4mpfung des Welthungers spielen. Daraus resultierte eine st\u00e4rkere Nachfrage und die Verdreifachung des Preises in den letzten f\u00fcnf Jahren. Als ein Ergebnis der Marketing-Strategie und Etikettierung von Quinoa als Superfood, k\u00f6nnen sich nun die Bewohner Boliviens ihr traditionelles Grundnahrungsmittel nicht mehr leisten und die Bauern sehen sich mit den typischen Problemen von Monokultur-Anbau konfrontiert.<\/p>\n \u00c4hnlich verh\u00e4lt es sich mit Acai, einer kleinen, violetten Beere aus dem Amazonas, die zehn bis 30 mal mehr Antioxidantien enth\u00e4lt als jede andere Beere oder Weintraube.\u00a0Obwohl eine F\u00fclle von Acai nachhaltig angebaut wird, stehen die regionalen Bauern genauso wie die Quinoa-Bauern unter Druck, der globalen Nachfrage nachzukommen. Und das ist nicht alles: Wer Acai seinem Speiseplan hinzuf\u00fcgen m\u00f6chte, muss daf\u00fcr tief in die Tasche greifen. Der Preis f\u00fcr 250 gr Acai in Pulverform liegt um die 20 EUR. Aber auch andere Superfoods sind vermeintlich teuer.<\/p>\n Die Wahrheit ist, alle frischen unverarbeiteten Lebensmittel, die eine kr\u00e4ftige und intensive Farbe aufweisen, k\u00f6nnen als Superfoods bezeichnet werden und sind gut f\u00fcr die Gesundheit. Gr\u00fcnes Blattgem\u00fcse, R\u00fcben, Paprika und Beeren sind von kr\u00e4ftigen Farben, reich an Antioxidantien, N\u00e4hrstoffen und Ballaststoffen. Die Inhaltsstoffe senken den Cholesterinspiegel, verbessern die Verdauung, gleichen den Blutzuckerspiegel aus, sorgen f\u00fcr eine ges\u00fcndere Haut, regen die Gewichtsabnahme und sch\u00fctzen den K\u00f6rper vor den Sch\u00e4den freier Radikale.<\/p>\n Es gibt unz\u00e4hlige Lebensmittel, die besonders reich an N\u00e4hrstoffen sind und bereits seit Jahrhunderten auf dem europ\u00e4ischen Speiseplan stehen. Diese k\u00f6nnen alle regional angebaut werden. Und genau aus diesem Grund stellen sie eine vern\u00fcnftigere Option zu importierten Superfoods dar.<\/p>\n <\/p>\n Wenn wir uns um die ges\u00fcndesten Lebensmittel f\u00fcr uns bem\u00fchen, m\u00fcssen wir nicht in den Amazonas reisen. Meistens reicht ein Besuch auf dem Bio-Bauernmarkt, wo es die lokalen Superfoods zu kaufen gibt. Und als ganz simple Regel gilt nach wie vor: Wer sich sorgt, zu wenig N\u00e4hrstoffe aufzunehmen, sollte einfach mehr Obst und Gem\u00fcse essen!<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Quellen<\/em><\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" ‘Superfood’ ist ein Modewort, das in letzter Zeit immer wieder im Zusammenhang mit Gesundheit, Fitness und Beauty auftaucht. Aber was<\/p>\nSuperfoods aus aller Welt<\/h2>\n
Die Fakten<\/h2>\n
Regional einkaufen<\/h2>\n
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\n <\/p>\n![\"LOCAL](\"http:\/\/amazingy.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/LOCAL-SUPERFOODS.png\")
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