{"id":11078,"date":"2018-06-14T12:00:50","date_gmt":"2018-06-14T10:00:50","guid":{"rendered":"http:\/\/amazingy.com\/magazine\/?p=11078"},"modified":"2018-07-31T19:27:39","modified_gmt":"2018-07-31T17:27:39","slug":"anti-entzundliche-lebensmittel-was-darunter-zu-verstehen-ist-und-warum-wir-mehr-davon-zu-uns-nehmen-sollten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/amazingy.com\/magazine\/de\/anti-entzundliche-lebensmittel-was-darunter-zu-verstehen-ist-und-warum-wir-mehr-davon-zu-uns-nehmen-sollten\/","title":{"rendered":"Lass uns mal reden: Anti-entz\u00fcndliche Lebensmittel \u2014 Was darunter zu verstehen ist und warum wir mehr davon zu uns nehmen sollten"},"content":{"rendered":"

Die moderne, westliche Ern\u00e4hrungsweise hat ungemein zum Anstieg von entz\u00fcndlichen Beschwerden beigetragen. Unser wachsender Appetit auf Fast Food und industriell verarbeitete Lebensmittel, im Gegensatz zu gesunden Mahlzeiten, hat Entz\u00fcndungsmarker ausgel\u00f6st.\u00a0Da unsere Ern\u00e4hrung eine gro\u00dfe Auswirkung auf unsere Gesundheit<\/a> und unser Wohlbefinden hat, ist es dringend notwendig, entz\u00fcndungshemmende Lebensmittel zur\u00fcck in den Speiseplan aufzunehmen.<\/strong><\/h4>\n

Dieser Artikel befasst sich mit der alternativen Behandlung f\u00fcr Entz\u00fcndungen und konzentriert sich auf die Ern\u00e4hrung. Eine anti-entz\u00fcndliche Di\u00e4t ist eine einfache und g\u00fcnstige Weise, chronische Entz\u00fcndungen zu reduzieren. Ein gro\u00dfes Plus ist bei dieser Ern\u00e4hrungsweise auch, dass ihr von langfristigen Gesundheitsvorteilen profitiert, wie Vorbeugen von Krankheiten, Gewichtsverlust, Schmerzbew\u00e4ltigung und allgemein gute Gesundheit beim \u00c4lter werden.<\/em><\/p>\n

Wie eine anti-entz\u00fcndliche Ern\u00e4hrung gegen Entz\u00fcndungen hilft<\/h2>\n

Entz\u00fcndungen sind daf\u00fcr ber\u00fcchtigt, eine der Hauptursachen f\u00fcr chronische Schmerzen und damit verbundene Krankheiten zu sein. W\u00e4hrend die Entz\u00fcndungsreaktion entscheidend f\u00fcr einen gesunden K\u00f6rper ist, bleibt diese Reaktion manchmal hartn\u00e4ckig bestehen, auch wenn der K\u00f6rper nicht mehr bedroht ist. Genau dann wird die Entz\u00fcndung sch\u00e4dlich und ein entz\u00fcndungshemmender Ansatz ist erforderlich.<\/p>\n

Hier w\u00e4re eine Ern\u00e4hrung mit Lebensmitteln zu empfehlen, die nat\u00fcrliche, entz\u00fcndungshemmenden Eigenschaften besitzen.<\/strong> Eine Ern\u00e4hrungsumstellung, die gut f\u00fcr die allgemeine Gesundheit ist. Eine \u00fcbliche, entz\u00fcndungshemmende Ern\u00e4hrung ist reich an Obst, Gem\u00fcse, Fisch und gesunden Fetten. Dar\u00fcber hinaus gibt es spezifische Lebensmittel, die nat\u00fcrlicherweise (pflanzliche) Phytochemikalien enthalten, die besonders starke entz\u00fcndungshemmende Eigenschaften aufweisen, auf bestimmten Kan\u00e4len wirken, Entz\u00fcndungen reduzieren und Schmerzen lindern.<\/p>\n

So sieht die anti-entz\u00fcndliche Ern\u00e4hrung aus<\/h2>\n

Werfen wir mal einen Blick auf die neueste Version der Lebensmittel-Pyramide. Im Gegensatz zur traditionellen Lebensmittel-Pyramide, in der Brot, Nudeln und Getreide den Gro\u00dfteil des Speiseplans ausmachen, besteht nun die Grundlage f\u00fcr eine gesunde, entz\u00fcndungshemmende Ern\u00e4hrung aus frischem Gem\u00fcse und Obst. Und das sieht ungef\u00e4hr so aus:<\/p>\n

\"anti-inflammatory-food-pyramid\"<\/a>
\nDr. Weils Food Pyramid*
\n<\/em><\/p>\n

F\u00fcr gesunde Individuen funktioniert diese Pyramide relativ gut, um Entz\u00fcndungen zu lindern und diese vorzubeugen.<\/strong> Falls sich neue Beschwerden entwickeln oder diese schlimmer werden, sollte ein Arzt zu Rate gezogen werden. Schauen wir uns mal genauer die phytochemisch-entz\u00fcndungsbek\u00e4mpfenden Nahrungsmittel und anti-entz\u00fcndliche Nahrungsmittelgruppen an, die ihr eurem Speiseplan hinzuf\u00fcgen solltet.<\/p>\n

Bromelain & Quercetin<\/h3>\n

Bromelain und Quercetin haben mit die st\u00e4rksten, entz\u00fcndungshemmenden Eigenschaften. Die nat\u00fcrlichen Verdauungsenzyme, Bromelain und Quercetin, die in Ananas und pigmentierten Fr\u00fcchten (z.B. Kirschen, Blaubeeren und Cranberries) enthalten sind, haben stark entz\u00fcndungshemmende Eigenschaften. Die beiden Enzyme arbeiten zusammen und unterdr\u00fccken Histamin, einen Stoff, der Entz\u00fcndungen und Allergien charakterisiert. In Form von Nahrungserg\u00e4nzungsmitteln k\u00f6nnen Bromelain und Quercetin die Symptome von Heuschnupfen sowie entz\u00fcndliche Hautreaktionen wie Ekzeme und Ausschl\u00e4ge lindern.<\/strong><\/p>\n

Gr\u00fcnes Gem\u00fcse<\/h3>\n

Wir haben es alle schon einmal geh\u00f6rt: Wir sollten mehr gr\u00fcnes Gem\u00fcse essen. In diesem Satz steckt viel Wahrheit drin. Gr\u00fcnes Blattgem\u00fcse ist aus vielerlei Gr\u00fcnden \u00e4u\u00dferst gesund: Es ist reich an Ballaststoffen, N\u00e4hrstoffen, Antioxidantien und entz\u00fcndungshemmenden Komponenten. Zu gr\u00fcnem Blattgem\u00fcse z\u00e4hlen Spinat, Gr\u00fcnkohl, Pak Choi, Brokkoli, Rosenkohl, Rote Beete-Bl\u00e4tter und sogar Blumenkohl.<\/p>\n

Tipp:\u00a0<\/strong><\/em>Gr\u00fcnes Gem\u00fcse am besten leicht erhitzen, kochen oder vor dem Verzehr mit warmen Wasser absp\u00fclen. Die W\u00e4rme aktiviert die in Pflanzen nat\u00fcrlich vorkommenden Oxalate, die wiederum effektiv N\u00e4hrstoffe in den K\u00f6rper transportieren. Als generelle Regel gilt: 5 Handvoll Gem\u00fcse sollten pro Tag verzehrt werden.<\/em><\/p>\n

Kurkuma<\/h3>\n

Kurkuma<\/a> ist eines der wirkungsvollsten entz\u00fcndungshemmenden Zutaten. Es handelt sich um eine der besten (und erschwinglichsten) Heilpflanzen und wirkt als Entz\u00fcndungshemmer im ganzen K\u00f6rper. Neuste Studien zeigen, dass bereits 5g (1 TL) am Tag entz\u00fcndliche Beschwerden der Gelenke, Haut und Schleimhaut (wie beispielsweise im Darm) lindern k\u00f6nnen.<\/p>\n

Tipp:<\/strong> Um den therapeutischen Effekt zu steigern, sollte Kurkuma zusammen mit schwarzem Pfeffer verzehrt werden.<\/em><\/p>\n

Die gesunden Fette<\/h3>\n

Noch vor einem Jahrzehnt war allgemein bekannt, dass alle Fette ungesund sind. Das k\u00f6nnen wir heute getrost vergessen.
\nJa, einige Fette sind sehr ungesund, beispielsweise Transfette oder der \u00fcberm\u00e4\u00dfige Verzehr von ges\u00e4ttigten, tierischen Fetten. Die enthaltenen Fetts\u00e4uren Omega 6 und 9 k\u00f6nnen Entz\u00fcndungen im K\u00f6rper hervorrufen.<\/p>\n

Gute Fette vom Fisch (Lachs, Sardinen, Makrele, Hering und besonders Anchovis sind gut) oder von Pflanzen (Waln\u00fcsse, Avocado, Leinsamen, Leinsamen\u00f6l) wirken entz\u00fcndungshemmend. Wenn wir nun auf die Lebensmittel-Pyramide oben zur\u00fcckblicken, machen gute Fette einen wesentlichen Teil des oberen Dreiecks aus.<\/p>\n

Kleine, effektive Ver\u00e4nderungen<\/h3>\n

Der einfachste Weg, um effektive \u00c4nderungen vorzunehmen besteht darin, industriell verarbeitete Lebensmittel und Produkte mit viel Glukose-Fruktose-Sirup, aus unserer Ern\u00e4hrung zu verbannen.<\/strong> Praktisch alles, was in Plastik verpackt ist, f\u00e4llt unter diese Kategorie. Industriell verarbeitete Lebensmittel stimulieren Entz\u00fcndungsproteine (Zytokine) im K\u00f6rper. Das bedeutet, wer viel davon zu sich nimmt, k\u00f6nnte bestehende Entz\u00fcndungen noch verschlimmern. Im Gegensatz dazu bringt eine Di\u00e4t mit frischen und vollwertigen Lebensmitteln Blutzucker und Insulin ins Gleichgewicht und kontrolliert die Zytokine-Produktion.<\/p>\n

Die Vorteile einer anti-entz\u00fcndlichen Di\u00e4t<\/h2>\n

Idealerweise sollten Lebensmittel bevorzugt werden, die Entz\u00fcndungen lindern und nicht verschlimmern. Eine Lebensmittel-Pyramide kann als grobe Richtlinie daf\u00fcr dienen, einer einfachen, anti-entz\u00fcndlichen Di\u00e4t zu folgen. Die beste K\u00fcche, die dieser anti-entz\u00fcndlichen Lebensmittel-Pyramide folgt, ist die mediterrane K\u00fcche.<\/p>\n

Beachtung:<\/strong>\u00a0Es gibt keine Garantie daf\u00fcr, dass entz\u00fcndliche Schmerzen von einem auf den anderen Tag verschwinden. Wer mehr anti-entz\u00fcndliche Lebensmittel in den Speiseplan integriert, wird vermutlich erst nach einigen Wochen oder gar Monaten Ver\u00e4nderungen bemerken. Aber nach einiger Zeit wird sich der allgemeine Gesundheitszustand verbessern \u2013 und die Verbesserung wird sich \u00fcberall und nicht nur im Inneren des K\u00f6rpers zeigen.<\/h4>\n
Quellen<\/h6>\n
Kurup, VP & Barrios, CS 2008, \u2018Immunomodulatory effects of curcumin in allergy\u2019,Molecular nutrition & food research, vol. 52, no. 9, pp. 1031\u20139<\/a>
\nPriyanka Chatterjee, Sangita Chandra, 2012, ‘Evaluation of anti-inflammatory effects of green tea and black tea: A comparative in vitro study’, Journal of Advanced Pharmaceutical Technology & Research, Vol. 3, No 2, pp. 136-8<\/a>
\nQuercetin and Bromelain<\/a><\/h6>\n
*Foto: Dr Weil’s Food Pyramid<\/a><\/em><\/h6>\n
Notiz: Dieser Artikel erschien bereits im September 2015 und wurde im Juni 2018 \u00fcberarbeitet und aktualisiert.<\/em><\/strong><\/h5>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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